私どもは、鎌倉駅西口近くの一軒家で７年ほど営業を続けておりますカフェ・レストランです。それ以前は2006年より長谷・大町など鎌倉市内で同業態の営業を行っており、通算では13年余になります。想像を絶する数の世界各地の料理やドリンクを毎日日替わりで提供し、観光客・地元住民ともに愛されて、順調に地域に浸透し、成長を続けてまいりました。ただ、母体であるプロジェクトが近隣に最大８店舗を経営していたこともあり、その従業員のランチを提供したり、関係者との打ち合わせ、イベントのケータリングなどでいわゆる福利厚生施設的位置づけの期間が長く、現状、１カ月に1000人近くの来客がある割には収益がさほど伴わないのが実情です。来年には、物件自体の契約更新などもあり、また老朽化しつつある建物のメンテナンスや改装も施したいと考えています。
また、飲食店という業態はノウハウや食材調達などを考慮するにつけ、スケールメリットの恩恵を得やすい業種ともいえ、１軒も２軒も、一度スタートしてしまえば、あまり負担が変わらないとさえ言えます。鎌倉の優良物件は水面下で取引されるのが常ですが、長年のネットワークにより、いい物件の情報も入って来るため、資金さえあれば、多店舗展開もさほど難しいことではありません。したがって、以前には御成通りにてバーガースタンドを、大町にてコーヒースタンド（こちらは現在も運営中）を営業していたこともあり、鎌倉のカフェといえば当店の名が上がるほど浸透してきたブランド力を活用して多店舗展開を図り、安定的な経営を確立したいと考えています。それまでの期間、たとえば２〜３年の猶予を経て、最終的には事業自体の譲渡を考えています。それをそのまま投資益としていただいても構いませんし、もしくは他社に譲渡し、譲渡益をバックする形でも構いません。立地も内装も絶好の場所ですので、将来的にも大きなポテンシャルを秘めています。ご検討いただけましたら、幸いです。
当店が紹介されている記事です。ご参考までに。
＊https://note.mu/nagareruiota/n/n9be7aea887aa
＊https://romyhiromi.com/wander-kitchen/
＊http://coconots9.hateblo.jp/entry/2015/10/08/113000
＊https://uminokosyo.exblog.jp/238426241/
＊https://www.asahi.com/and_w/20160610/18785/